Domaine de VILLALIN

M.& Mme SMITH

CENTRE

Installée sur la rive droite du Cher au lieu-dit Vilalin, cinq générations de vignerons se sont succédé au sein de la famille( jusqu'à la dernière génération le travail des vignes s'est effectué avec des chevaux).
Aujourd'hui le domaine est constitué de 7,5 ha de Sauvignon et de 1 ha de Pinot noir et gris.
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Leur savoir-faire :

Maryline Smith et son mari ont à coeur de développer le travail de la vigne dans un esprit qualitatif et typique dans le respect de l'environnement(labour, desherbage thermique).
Les vendanges sont manuelles, ce qui permet un tri sélectif des meilleurs raisins pour obtenir une qualité optimale.
La vinification se fait uniquement avec des levures indigènes(naturelles),dans des cuves thermorégulées,pour garder la typicité du terroir.
La cuvée Anastasy est élevée sur lie. Le vin est ni filtré ni collé.

Leur label :