Domaine Bruno CORMERAIS

M. CORMERAIS Bruno

PAYS NANTAIS

Bruno Cormerais a des racines vigneronnes depuis plusieurs générations. Son père etait vigneron en bordure de Maine et sa mère, fille de vignerons en bordure de Sèvre.
Le domaine comprenant 30 hectares ( dont 22 en Melon de Bourgogne) est situé en bordure de Maine.
Les sols atypiques sont formés du Granite de Clisson et les vignes peuvent atteindre 70 ans.

Leur savoir-faire :

Les sols sont nauturellement enherbés. Les rendements sont limités par une taille courte et des mesures réfléchies comme l'éclaicissage et l'ébourgeonnage.
La vinification est parcellaire prônant la typicité du cépage et du terroir.
Les fermentations ne se font qu'avec des levures indigènes(naturelles).
L'élevage varie selon les millésimes et les cuvées de 6 mois à plusieurs années sur lies fines sans collage.




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