Domaine HERAULT

M. HERAULT Eric

TOURAINE

La production de vins en apellation Chinon du vignoble Hérault a débuté en 1964 avec 0,5 hectare.
Aujourd'hui Elodie et Eric Hérault produisent des vins rosés et rouges sur 24 hectares.
Le domaine est situé à flanc de coteaux dans le village de Panzoult.
Les vignes sont plantées sur différents sols argilo-calcaires ou graviers.
Le cépage est uniquement le Cabernet Franc.

Leur savoir-faire :

Eric Hérault cultive ses vignes de la façon la plus naturelle possible .
Les rendements sont maîtrisés; le respect du terroir et du cépage sont toujours revendiqués, c'est à dire suffisance du sol avec enherbement entre les rangs ou labourage, effeuillage, éclaircissage...
Lors des vinifications, Eric Hérault utilise le moins d'additif possible: ajout infime de sucres, quantité de soufre faible.



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