Domaine Le MONT

M. ROBIN Claude

ANJOU/SAUMUR

Depuis 1995, Claude Robin a repris l'exploitation fondée par son grand-père en 1930.
Le domaine,d'une superficie de 26 hectares,est implanté au sommet d'un coteau dominant la vallée du Layon.
Le vignoble est divisé en plusieurs terroirs qui conduisent à plusieurs appellations d'Anjou: AOC Bonnezeaux, AOC coteaux du Layon, AOC Anjou rouge et blanc...
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Leur savoir-faire :

Claude Robin s'applique à être rigoureux et minutieux avec ce cru si convoité.
Le vignoble est conduit de la façon la plus stricte pour obtenir les raisins les plus sains et les plus mûrs qu'ils soient. Cela passe par une taille courte pour limiter les rendements. L'observation des vignes (mesures prophylactiques) est primordiale pour l'application de produits de traitement de façon raisonnée.
Les vendanges sont organisées en 4 passages pour optimiser la concentration avec uniquement des raisins botrytisés.
Les raisins sont acheminés jusqu'au pressoir sans trituration pour réduire au maximaum le contact entre le champignon et le jus.
Les vinifications ainsi que l'élevage sont réalisés en fût vinés.
Les vins sont filtrés délicatement par filtre tangentiel pour catalyser l'éclat et la brillance.