Domaine aux MOINES

Mme LAROCHE Tessa

ANJOU/SAUMUR

Ce domaine situé à la Roche aux Moines connut plusieurs propriétaires de renom dont Mr BENZ célèbre fabricant automobile en 1926.
En 1981 Monique Laroche reprit le petit domaine de 4 ha. En 2001, elle sera secondée par sa fille Tessa, oenologue diplomée.
Tessa Laroche vinifie seule à la cave dans la continuité de l'esprit maison: un vrai vin au féminin...
Depuis 2009 le vignoble est en première année de conversion vers l'agriculture biologique et s'étend maintenant sur une superficie de 8,8 ha décomposé en 8 ha de Chenin(Savennières roches aux moines) et 0.8 ha (Anjou Villages).

Leur savoir-faire :

Monique et Tessa Laroche ont toujours pratiqué une culture raisonnée en enherbant tous les rangs de vigne, en éliminant les produits de désherbage sous le cep, en évitant certains produits nocifs pour l'environnement et pour l'homme. Elles proscrivent les traitements anti-botrytis par exemple qui peuvent entraîner des arrêts de fermentation lors des vinifications. Les vendanges sont bien évidemment manuelles pour empêcher toute altération des raisins.
Le chai est composé de cuves thermorégulées, toutes équipées d'un système d'inertage pour limiter les doses de soufre. L'élevage en fût est très léger dans le but de faire ressortir le terroir schisteux et la typicité du Chenin.

Leur label :