Domaine Les Grandes Vignes

Famille VAILLANT

ANJOU/SAUMUR

La terre , dans toute sa noblesse et sa simplicité, raconte souvent de belles histoires. Celle du domaine Les Grandes Vignes remonte au XVII ème siècle et marque une pleine réussite de la transmission de terres familiales de générations en générations. Le domaine est maintenant exploité par Laurence, Dominique et Jean-François Vaillant.
Les vignes du domaine s'étendent sur 55 ha. Elles sont plantées en Chenin pour les vins blancs, Cabernet Franc pour les rouges,et Grolleau, Gamay ainsi que Cabernet pour les rosés.



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Leur savoir-faire :

Depuis 2006, le domaine est reconverti en agriculture biologique.
D'autres expériences et échanges les ont conduits à s'investir pour la culture en biodynamie en 2008.
Le vignoble est amendé avec du fumier de ferme, labouré et enherbé.
Les traitements sont réalisés à partir d'infusions, de bouillie bordelaise.
En ce qui concerne les vinifications: peu de sulfitage et aucun levurage chimique.
la plupart de leurs vins ont entre 12 et 18 mois d'élevage.

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