Domaine Laure DOZON

Melle DOZON Laure

TOURAINE

Le domaine Laure Dozon se situe au sud de Chinon sur la rive gauche de la Vienne et s'étend sur 24 hectares avec une majorité de vieilles vignes.
A l'origine la famille Dozon vivait de polyculture et d'élevage.C'est son grand-père qui débuta la viticulture secondé par son père dans les années 70.
En 1999 Laure reprend le flambeau après un DESS agro-alimentaire.
Avec son père, elle développe le vignoble et instaure une touche trés personnelle et sensuelle à ses vins.

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Leur savoir-faire :

Les vignes sont soignées et conduites pour obtenir la quintescence du fruit (semi-enherbement, travail du sol autour du cep, épamprage, éclaircissage).
Les traitements sont raisonnées avec une seule idée: atteindre un équilibre environnemental et obtenir des raisins sains reflétant la typicité du terroir.
Les raisins sont traditionnellement récoltés à la main pour les plus belles parcelles (en particulier en blanc). Mais auparavant une observation poussée des vignes s'impose afin d'optimiser la densité de sucres dans les grappes. En effet, Laure Dozon choisit de façon judicieuse la date de ses vendanges pour atteindre une maturité optimale des raisins.





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