Closerie de CHANTELOUP

M. GUICHARD Vincent

TOURAINE

Au coeur de la Vallée de la Loire, classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, la Closerie de Chanteloup est un domaine de 22 hectares reposant sur un passé historique riche en émotions. Ancienne propriété du Duc de Choiseul(premier ministre de Louis XV) puis du Comte de Chaptal, l'exploitation témoigne de l'ampleur du domaine qui s'élevait autrefois sur les hauteurs d'Amboise.
Située sur les aires d'AOC Touraine-Amboise et Montlouis, la richesse de ce patrimoine a permis à la famille Guichard de produire depuis cinq générations successives des vins de qualité.
Depuis 2007 l'exploitation s'est développée avec l'arrivée de deux nouveaux associés aux côtés de Vincent Guichard (de formation Viti-oeno, il succéda à son père en 2002): Willy Debenne et Frédéric Plou.



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Leur savoir-faire :

Depuis 2008 le vignoble de la Famille Guichard est en reconversion en agriculture biologique.
Vincent, minutieux et dynamique, aspire à obtenir des raisins sains pour des vins de qualité reflétant la typicité de chaque parcelle travaillée. Pour cela, il s'emploie avec ses collègues à valoriser les sols selon leur topologie (enherbement ou griffage selon les parcelles).
Le vignoble est conduit de manière à optimiser la maturité des raisins sans dénaturer la matière(épamprage et effeuillage manuels).
Les vendanges sont effectuées manuellement pour les meilleures cuvées.
L'élevage dure entre 4 et 6 mois selon les crus(bâtonnages réguliers pour les blancs).