Château de CHAMBOUREAU

M. SOULEZ Pierre

ANJOU/SAUMUR

Un vrai "petit château de la Loire", ce manoir du XIème siècle avec sa tourelle octogonale renaissance recelant un escalier à vis(rarissime).
Aujourd'hui son vignoble, qui a quatre siècles d'existence, s'étend sur 18 hectares, dont la plus grande partie de 16 hectares est destinée au Savennières avec la prestigieuse "Cuvée d'Avant" et 2 hectares en Anjou rouge.
Le château de Chamboureau, géré par Pierre Soulez depuis 1982, est déjà mentionné comme domaine viticole depuis plus de 400 ans.
Dernière révolution au sein du château , l'arrivée pour le millésime 2007 du vigneron consultant Stéphane Derenoncourt ,d'ailleurs déjà viticulteur au Domaine de l'A (Côtes de Castillon),qui est le plus prisé du moment.

Leur savoir-faire :

Au château de Chamboureau, les vendanges minutieuses sont réalisées à la main par tries successives suivant la maturité. La fermentation est faite en barriques de chêne avec 10% de fûts neufs et l'élevage se poursuit en barriques sans aucun soutirage pendant environ 10 mois.
Les vins sont alors assemblés et élevés entre 8 et 10 mois encore avant d'être mis en bouteille.
Depuis quatre ans, le Château de Chamboureau exploite ses vignes en culture raisonnée(contrôle APIVAS) et est converti en culture biologique depuis 2006.

Leur label :