Domaine de La FONTAINERIE

Mme DERUET Catherine

TOURAINE

Le domaine de La Fontainerie est fidèle à la tradition viticole depuis 1712.
Cette exploitation viticole se transmet le plus souvent de mère en fille.
Aujourd'hui, c'est à Catherine que revient le plaisir de perpétuer l'authenticité familiale.
Le vignoble est situé sur les coteux de la vallée Coquette à Vouvray et s'étendent sur sur 6 hectares.

Leur savoir-faire :

La culture des vignes est traditionnelle: sols labourés et griffés pour aérer la plante(les déherbants chimiques sont prohibés).
Les raisins vendangés manuellement à maturité sont pressés immédiatement dans un pressoir pneumatique.
En fin de fermentation, les vins sont soutirés et élevés sur lies fines avec bâtonnages réguliers.