Domaine Didier RAIMBAULT

M. RAIMBAULT Didier

CENTRE

Le domaine Didier Raimbault est situé sur le commune de Verdigny en plein coeur du vignoble de Sancerre. Le vignoble se situe sur les collines accidentées de Verdigny et de Sury en Vaux réputés pour ses vins de terroir.
La famille Raimbault cultive la vigne depuis une dizaine de génération. En 1995 Roger Raimbault dispose d'un vignoble de 7 hectares.
L'arrivée de son fils Didier en 1996 permet l'agrandissemnt de 6,5 hectares. Aujourdh'ui Roger et Didier exploitent 17,5 hectares.

Leur savoir-faire :

Didier Raimbault, toujours soucieux d'améliorer la qualité de ses vins est un passionné et amoureux de son terroir.
En fonction de la nature des sols, le vignoble est enherbé pour maîtriser la vigueur ou lutter contre l'érosion. Pour le reste, les sols sont griffés.
Pour la récolte, la famille Raimbault attend l'optimum de maturité des raisins afin d'obtenir un maximum de finesse.
Les jus sont vinifiés en cuves inox thermorégulées et les vins sont élevés sur lies fines afin de garder la fraîcheur et d'enrichir le vin.
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