Domaine Jean François ROY

M. ROY Jean-François

CENTRE

Propriétaire récolant depuis 1989, Jean-François Roy et sa femme, forts d'une tradition falmiliale, modernisent et agrandissent régulièrement le domaine qui, actuellement, a une superficie de 28 hectares.
L'explotation se situe sur la commune de Lye sur le canton de Valencay au nord de l'Indre.
Le vignoble se répartit sur plusieurs communes: la Vernelle, Fontguenand, Lye pour 18 hectares en appellation Valencay et 10 hectares en Touraine.

Leur savoir-faire :

Toutes les parcelles du Domaine Roy sont enherbées pour provoquer un stress hydrique, éviter l'érosion et maintenir la faune au sol, de façon à proscrire les traitements acaricides et herbicides.
De cette manière Jean François Roy pratique une agriculture raisonnée.
Les raisins sont vendangés au maximum de leur maturité; chaque parcelle est vinifiée séparément pour restituer la typicité du terroir avec ses levures indigènes(naturelles).
Les vins blancs sont élevés sur lie fines; les rouges sont vinifiés avec macération à froid et élevés pendant un an.



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