Domaine Henry PELLE

M&Mme PELLE Henry et Anne

CENTRE

C'est en plein coeur de la France, à l'extrême Est de la vallée de la Loire, à quelques encablures de Bourges, que l'on peut découvrir le domaine Henry Pellé.
Même si l'on produit du vin depuis des années, même si l'on est vigneron depuis des générations, c'est seulement à partir de 1959(date de création de l'appellation Menetou-salon) qu'Henry Pellé crée l'exploitation sur la petite commune de Morogues.
C'est aujourdhui Anne, secondée par Julien Zernott, oenologue, qui a repris les rênes du domaine s'étendant sur 40 hectares de vignes.

Leur savoir-faire :

Anne et son équipe pratiquent la culture raisonnée afin de respecter au maximum leurs terroirs.
Le travail du sol et la conduite des vignes(ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage)permettent de mettre en exergue le terroir et de maîtriser les rendements.
Le vignoble est porté sur l'avenir écologique: pas de désherbant, moins d'engrais imposent à la vigne d'aller chercher ses valeurs énergétiques avec ses racines plus en profondeur; l'avantage en est une résistance plus importante.
Les raisins sont acheminés par gravité dans les pressoirs pneumatiques. Les cuves inox thermorégulées permettent une maîtrise des fermentations.
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