Domaine des POTHIERS

M. PAYRE Romain

AUVERGNE

Le domaine familial, depuis plusieurs siècles, produit principalement des vins en AOC Côte Roannaise, mais aussi des vins de Pays d'Urfé blancs et rouges.
Le domaine comprend actuellement 8,5 hectares de vignes en cépage Gamay, Chardonnay et Pinot Gris;
Romain Payre est devenu l'un des fers de lance de la Côte Roannaise, et ses crus commencent à apparaître sur les tables étoilées.
Le vignoble est en conversion vers l'agriculture biologique.

Leur savoir-faire :

Les vignes du domaine des Pothiers sont enherbées entre les rangs pour limiter la vigueur, ce qui permet de maintenir la biodiversité.
Le sol est travaillé sous le rang favorisant ainsi l'enracinement en profondeur.
La conduite de la vigne (taille courte, ébourgeonnage, éffeuillage, éclaircissage)permet une maîtrise optimale des rendements et par conséquent la production de raisins de qualité.
Les vendanges se déroulent manuellement, ce qui permet d'effectuer un tri sévère et ainsi de vinifier des raisins irréprochables.



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