Domaine de la Galinière

M. DELALEU Pascal

TOURAINE

Pascal DELALEU a repris l'exploitation familiale en 1983, le vignoble comptait alors 8.20 hectares de vignes.
Les bâtiments du XVIIème siècle de la ferme familiale, vouée à la polyculture pendant plusieurs générations, ont été aménagés entièrement pour répondre aux besoins de la seule activité viticole.
Aujourd'hui, Le Domaine de la Galinière , situé sur la commune de Vernou-sur-Brenne , non loin du village de la Vallée de Cousse s'étend sur 16 hectares de Chenin cépage unique de l'appellation Vouvray.




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Leur savoir-faire :

La démarche de Pascal DELALEU est le respect de l'authenticité et de la typicité du terroir.
Pour une expression optimale de celui-ci, les vignes sont cultivées ou enherbées selon la topologie du sol.
les travaux dans le vignoble: taille courte, ébourgeonnage sont pratiqués pour maitriser les rendements.
Les traitements phytosanitaires sont faits en majeure partie avec des produits respectueux de l'environnement après observations et comptages.
Les récoltes sont faites manuellement en caisses(par tries successives).
Les fermentations longues se déroulent avec des levures indigènes en cuve pour la méthode traditionnelle et en fûts pour les vins tranquilles. Les vins sont élevés sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.