Domaine Les Loges de la Folie

Valérye Mordelet et Jean-Daniel Kloeckle

TOURAINE

C’est en avril 2005 que la création du vignoble des Loges de le Folie est officialisé. le domaine est situé dans un très joli hameau vigneron –Le Husseau - typique de l’architecture tourangelle. Le domaine surplombe la Loire et se trouve à proximité de hauts lieux touristiques : le Château de Chenonceau, le Château d’Amboise et le très beau Clos Lucé qui fut la dernière demeure de Léonard de Vinci.

Valérye Mordelet et jean-Daniel ont un parcours original et complétement atypique de par leurs formations respectives. (communication/agroalimentaire)
Après quelques années en Bourgogne, ils ont entrepris un tour de France de presque un an pour trouver les vignes de leurs rêves. Ils ont choisi les terroirs et le climat de Montlouis, et surtout son merveilleux cépage, le Chenin. et agro-alimentaire).

Le vignoble en culture biologique s'étend sur une superficie de 7 hectares sur les communes de Montlouis et Saint-Martin le Beau.
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Leur savoir-faire :

Valérye et Jean-Daniel, autodidactes, s'imprègnent de l'écosystème pour révéler l'authenticité du terroir et la typicité du cépage.
Pour eux, c'est la qualité du raisin qui détermine avant toute chose celle du vin. La taille est rigoureuse et soignée afin de limiter les rendements.
La vendange est manuelle, en caisses séparées pour obtenir des raisins sains et de qualités.
L'obtention des jus s'effectue par pressoir pneumatique permettant une adaptation délicate à chaque millésime. Les fermentations se déroulent sans ajout de sucre ni de levures chimiques. Pas de produits de synthèse et des apports de soufre limités à la mise en bouteilles.

Leur labels :