Domaine Alphonse MELLOT

Edmond

Sancerre 2009

Structure : Blanc sec

Cépage : Sauvignon

Sol : marnes sous sol kimmeridgiens

Conservation : A boire sous 5 ans

Dégustation :

Robe jaune or pâle à reflets verts,aspect limpide et brillant, nez fruité et dense avec un végétal frais. En bouche l'attaque est ample et virile, un pointe d'acidité permettant un équilibre parfait entre le gras et la fraîcheur.
La finale est fine et longue s'accordant des notes de grillé vanillé dans le temps.
Une structure riche qui se bonifiera avec les âges...
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Conseil du Maître du Chai :

Déboucher et aérer plusieurs heures ou mettre en carafe avant de déguster.
Servir frais à 12°C.
Accords mets: Huitres de Belon, coquilles St Jacques aux endives caramélisées, poulet sauté au sancerre, crottins de Chavignol frais, crème anglaise vanillée...

Distinctions :

• Guide BETTANE ET DESSEAUVE
• GUIDE PARKER
• GUIDE HACHETTE