Domaine Alphonse MELLOT

En Grands Champs

Sancerre 2007

Structure : Rouge concentré

Cépage : Pinot Noir

Sol : Calcaire sous sol Kimméridgiens

Conservation : A boire sous 10 ans

Dégustation :

Jolie robe carmin profond, nez fruité aux arômes de griottes et de fruits noirs, vin raffiné doté d'une suavité et d'une délicatesse assez rare. La fin de bouche nappe le palais comme un fondant.
Ce vin extrêmement riche et velours possède un caractère de très longue garde.
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Conseil du Maître du Chai :

Déboucher et carafer le matin pour dégustation le soir.
Servir à 16/18°C.
Accords mets: terrine de foies de volailles, coeur de pavé de charolais, huîtres farcies à l'ail et à l'anis avec une pointe de persil...

Idée recette : Boeuf Bourguignonn

Distinctions :

• Guide HACHETTE
• Guide PARKER
• Guide BETTANE ET DESSEAUVE
• Guide RVF