Domaine des ROCHES NEUVES

L'Insolite

Saumur Blanc 2008

Structure : Blanc sec

Cépage : Chenin

Sol : Argilo-calcaire

Conservation : A boire sous 3/4 ans

Dégustation :

Robe jaune paille cristalline, nez complexe aux flaveurs de fruits exotiques et d'agrumes avec des odeurs de jasmin et de gingembre.
L'attaque en bouche est puissante et droite avec une pointe d'acidité rafraichissante, la finale transcende par sa minéralité et sa persistance .
Un vin blanc relatant tout le potentiel et l'harmonie du terroir/cépage.

Conseil du Maître du Chai :

Aérer en carafe une bonne heure.
Servir à 10/12°C.
Ce vin s'accompagne de ravioles de tourtes au soja, champignons blancs, St Jacques roties au lomo, asperges blanches au vinaigre balsamique...

Distinctions :

• Guide HACHETTE
• Revue des vins de France
• Guide BETTANE et DESSEAUVE
• Guide RVF