Domaine Yannick AMIRAULT

Le Grand Clos

Bourgueil 2008

Structure : Rouge concentré

Cépage : Cabernet Franc

Sol : Argiles à silex

Conservation : A boire sous 5/6 ans

Dégustation :

Robe pourpre foncé avec des reflets violacés, nez assez végétal qui mérite une légère oxygénation avec des notes poivrés. L'attaque est tendue, vin gras et volumineux de bel structure tannique en fin de bouche.
Un vin soyeux d'excellent potentiel de garde et caractéristique du terroir.
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Conseil du Maître du Chai :

Déboucher et impérativement carafer pour catalyser une oxydation et un épanouissement des flaveurs.(attention au dépôt: pas de filtration pour garder les saveurs)
Servir à température ambiante 17/18°C.
Il accompagne de façon flatteuse un pigeon, un faisan, une perdrix, un gibier et les viandes corpulentes...

Idée recette : Boeuf Bourguignon

Distinctions :

• Guide HACHETTE
• Guide GAULT et MILLAU
• Guide BETTANE et DESSEAUVE
• Guide RVF